淡季大闸蟹贵过十一？杭州00后直播卖尾货蟹，二百元10斤！
潮新闻客户端 记者 施雯
“3.5两公蟹今日报价43-46元/斤，10月1日只要33-35元/斤。”
“12月是大闸蟹销售淡季，今年价格反超十一，主要原因是货源少，像去年同期的3.5两公蟹，批发价只要33-35元/斤。”
杭州00后蟹公主方萍 受访者供图
在杭州水产市场批发大闸蟹30多年的70后老方，有个宝贝女儿方萍，是2001年生人，今年为了帮老爸卖蟹，00后蟹公主玩起了直播卖蟹。
和别家直播间200元卖8-10只大闸蟹的情况不同，方萍直播间主打市场行情播报和批发价尾货清场福利，她对记者说：“200块钱在我直播间，今年能买到10斤2两公蟹。”
专营尾货大闸蟹的老方家，采用的是代销模式，每斤蟹只收取1.5元/斤的代销费，他家上游便是三大产区大闸蟹收购商，老方家每天的来货量，完全视上游收购商当日订单销售情况而定，只有收购商卖不完的货，才会拉到老方家低价清仓，这也是方萍直播间为啥可以低价卖蟹的原因所在。
记者 施雯 摄
“像去年十一，我们家一天能批发掉五六千斤蟹，今年十一因为产量少、价格贵，大家消费也变少了，我家一天只能卖两三千斤蟹。”代销模式注定了方萍家的大闸蟹只能靠跑量才能养得起店并有所盈利，也是在喜欢刷短视频老方的鼓励下，方萍才开起的直播卖蟹。
刚直播那会儿，方萍也接零售生意，有人下单买两三斤蟹，她也会用绳子一只只捆扎好，发顺丰快递送货上门，记得最远的一次，是广州网友来买的货。
因为自家档口实在缺人手，直播了一段时间，方萍还是决定只接批发单子：“我家蟹只收1.5元/斤的代销费和0.5元/只的捆扎费，客户至少要买个5斤10斤的，我才会发快递，不然实在忙不过来，现在最多的还是杭州本地的买家，比如小区马大嫂一起来团购的。”
方萍家的夜间批发档口 记者 施雯 摄
关于大闸蟹，00后“蟹公主”方萍会通过直播，告诉你一些内行的门道，比如标榜4两的湖北蟹，实际称重是3.5两，标榜3.5两的江苏蟹、安徽蟹，实际称重是3.2两。
市场上的大闸蟹，产区主要是江苏、安徽和湖北三地，其中湖北蟹因为底板偏黑，颜值和品质略逊色于其他两大产区。喜欢吃大闸蟹的消费者都很清楚，进入12月，满膏公蟹的口感优于满黄母蟹，因为此时母蟹已接近生产，蟹黄容易发干发硬，口感不如之前。
不过进入12月，传统产区江苏的兴化蟹已进入收尾阶段，只有苏南产区还有放量。整个十二月到次年一月的春节前，可以说是一年中大闸蟹销售的最大淡季。因为最近淡季缺货，江苏、安徽的3.5两公蟹批发价已涨到46元/斤，湖北同款则涨到43-44元/斤（今日杭州市场牌价）。
午夜档口的批发景象 受访者供图
老方告诉记者：“今年大闸蟹价格上涨大概有两个原因，一是高温确实造成了减产，像江苏高淳，兴化螃蟹大概减产30%；二是现在一些自媒体在网上宣传减产，造成收购商高价抢购，反而抬高了大闸蟹的价格。”
现在的市场里，江苏兴化等地产蟹，基本接近尾声，安徽泗洪、无为产的螃蟹陆续开始上市。在杭水市场逛了一圈，记者发现18街卖精品蟹的吴老板，是市场唯一按只卖蟹的摊主。他家今天的牌价是45元一对蟹（母蟹2两8左右，公蟹3两5左右），再大一点的是60元一对蟹（母蟹3两2左右，公蟹4两左右）。
记者 施雯 摄
吴老板做螃蟹生意20多年，他也对记者说：“今年的行情下，价格比往年涨了40%左右，销量大概有去年同期的一半，预计元旦到春节这段时间，价格还会有小幅上涨。现在虽然价格贵些，但是确实膏满黄肥了，自家吃，不用买太大的，小一点更实惠划算。”
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