自制桑葚干是晒干还是阴干
晒干。桑葚干泡酒的营养价值非常高，葚干泡酒不仅喝起来口感好，适量饮用对健康也益处多多。桑葚干泡酒可以保存很久，秋冬季节制作最适宜。桑葚有黑、白两种，制作桑葚干酒的时候选黑色的桑葚果味道会更好。
桑葚酒的营养价值
乌须黑发桑椹干酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚酒，头发不黑会变黑，头发较黑愈加黑。补益肝肾缓解失眠桑葚它能提高人体肝肾功能，也能缓解人体肝火过旺，对人类因肝火上亢引起的目赤肿痛和烦躁不安都有明显缓解作用。增强人体免疫力桑葚干泡酒能增强人类体质，提高人体抗病能力，特别是在流行疾病高发的季节中，多喝一些桑葚干泡出的酒可以提高身体抵抗力。
桑葚酒的功效
桑葚酒不但味道好，而且营养丰富，对身体有很大的好处。桑葚酒中所包含的营养物质数量之多，令人瞠目结舌。桑椹酒中还包含了大量的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性和营养物质。据权威机构的研究结果显示，桑椹酒含有十八种人体所需要的氨基酸以及多种微量元素。它包含了红葡萄酒中的几乎全部营养成分。其中，主要的营养成分是花青素，它比红葡萄酒高出了5倍。它的蛋白质是红葡萄酒的8倍，赖氨酸是红酒的9.23倍。它还具有十个最重要的功效。此外，它还具有比红酒高出了12.41倍的白藜芦醇，抗氧化物，钙、铁、锌等微量元素的含量，也远远超过了红酒。
桑葚酒中所用到的桑葚也有着极高的营养价值，桑葚又被称为“民间的圣果”，它所含的蛋白质、维他命（A、B1、B2、PP、C）、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质（钙、磷、铁、铜、锌）等等，它的营养价值是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，它的作用也是非常广泛的，它被医学界誉为“二十一世纪最好的健康水果”。
