钟薛高回应“烧不化”：烤、晒、加热雪糕不科学，适量卡拉胶有助乳蛋白稳定
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7月6日，钟薛高在官方微博发布声明称，钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界关注较多，公司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》 合法合规生产并于检测合格后出厂。关于消费者关心的卡拉胶，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78 克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为 0.032克，符合国家标准 GB2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的定。（东方网·纵相视频 孔文龙）
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