做羊排汤的方法分享给你，味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，汤很鲜美
羊排500克 白萝卜500克
枸杞1小把 红枣适量
盐4克 大葱半根
生姜1块 料酒1大匙
步骤1
羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
步骤2
焯水后的羊排用温水清洗干净。
步骤3
汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
步骤4
放入生姜和大葱。
步骤5
放一小撮花椒。
步骤6
大火烧开，水开后撇去浮沫。
步骤7
放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
步骤8
40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。
步骤9
几乎没有羊膻味，汤很鲜美。
1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。 2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。 3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。
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