芦笋老了怎么处理,芦笋要削皮吗
本文目录
1.芦笋要削皮吗 2.芦笋苗发黄枯萎要怎么办呢 3.种植的芦笋发生茎枯病了怎么办 4.芦笋怎么洗
芦笋要削皮吗
需要根据芦笋的新鲜程度来决定是否削皮，较老的芦笋食用之前就需要将外皮剥掉，因为这种老了的芦笋外皮是无法炒软的，吃起来会影响口感，而且老了的外皮中的营养成分大多已经通过自身组织运输到其他鲜嫩部位。
同时这种老的芦笋外皮大多遭受磨损，某些组织被破坏，容易被脏物入侵污染，所以削去外皮比较好。较为鲜嫩的芦笋食用之前是可以不用削皮的，其口感清脆，同时这样鲜嫩的芦笋外皮中也含有许多营养成分，容易炒软，不削去也不会影响芦笋的口感。
选购芦笋技巧：
1、看芦笋的大小：一般比较好的芦笋个头大，而且比较粗，在选购的时候可以选择粗的芦笋。
2、看芦笋的外形：刚采摘的新鲜芦笋形状饱满，无褶皱，放置时间久了的芦笋表面会有褶皱出现，这样的芦笋就是不新鲜了的。
3、看颜色：好的芦笋呈现嫩绿色或白绿色。
芦笋苗发黄枯萎要怎么办呢
1、芦笋种子要经过消毒处理(用8%腐钠合剂50倍液浸泡24～48小时)。幼苗嫩茎长出12～15厘米时，用腐钠合剂250倍液喷洒1次，以后每隔8～10天1次，连喷3次，可起到防病促长效果。
2、定植地的选择与育苗地相同，定植时苗根要消毒，用腐钠合剂200倍液喷洒苗根或拉泥条，或用300倍液灌穴，每穴0.5千克。在开沟定植时，亩施腐熟农家肥5
000千克及过磷酸钙100千克，与土壤混匀，填人沟穴。嫩茎长12～15厘米时，及时用甲基托布津30倍液或多菌灵30倍液涂茎
1次，以后每8～10天用杀菌剂喷洒1次，连喷3次。为避免产生抗药性，可选用2-3种杀菌剂交替使用。
3、隆冬或早春要对笋田地上茎枝残叶彻底清除，带出笋田焚烧。然后用甲基托布津500倍液，或 75%百菌清500倍液，或腐钠合剂 300倍液等杀菌剂常规消毒处理。
种植的芦笋发生茎枯病了怎么办
我们要及时去除田间老的茎梗和患病的植株，烧毁患病植株。尤其在冬季，如果某个地方之前感染过芦笋茎枯病，要彻底清园，将枝条落叶清除掉，并集中起来烧毁。结束之后，如果条件允许，一、重施腊肥。据试验，施腊肥比不施腊肥的芦笋增产20%—30%。一般亩施腐熟猪、牛粪肥2000公斤、饼肥50公斤、过磷酸钙50公斤，也可用腐熟人粪尿1500公斤、尿素15公斤、磷、钾肥各25公斤，做到氮、磷、钾合理搭配施用。
芦笋对温度的要求。芦笋适合于种子发芽的温度为25℃~30℃，高于30℃的，种子发芽率，发芽势明显下降；嫩芽形成的最合适温度是15℃~17℃，25℃以上嫩芽细弱，生长环境:芦笋比较耐寒冷、耐干旱，适宜生长在土壤层较深、富含腐殖质并且土壤比较疏松的环境生长，要求土壤排水性也要好。一般土壤性质为微酸性即PH值5.6-7之间。
①选择优良品种：芦笋是一种多年生的宿根草本植物，对于我国的环境适应性强的品种还是十分之多的。应该选用优良品种，优良品种的生长速度快、嫩茎粗细均匀、色泽艳丽、品质高、产量优。UC-157绿芦笋是从美国阿特拉斯种子公司引进的。该品种属中早熟绿芦笋品种，丰产性好，笋体大，多呈圆柱形，笋尖紧凑，不易开裂散开，品质好。
要注意收听收看气象台站天气预报和天气趋势，选择一周内没有冷空气南下，晴朗天气播种。种子催芽后，要摊芽、练芽，让种子逐渐适应户外环境温度，适应秧田环境温度。苗床宜选择上年轮休地块行平整、深耕、翻晒，并挖好排涝防旱沟渠。播种前进行土壤PH值测试，使ph控制在5.0左右，若酸度低于4.5以下则用1斤腌制酸菜的酸水兑2斤清水中和。
芦笋怎么洗
1、把新鲜的芦苇叶清洗干净，之后不要擦干表面的水分。
2、把芦苇叶都盘起来，围成圆圈状，之后装到大塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋子，放入冰箱冷冻室中。
3、隔夜把袋子拿出来，把芦苇叶拿出来，放在盆里自动解化即可。
另外，芦苇叶先过开水煮一下，晾凉控净水后装入保鲜袋冷冻，可以保存两个月以上。也可以把芦苇叶泡在清水里，隔几天就换下水，这种方法可以储存一个月以上。芦苇叶具有一定的韧性，保存过程中需要注意要避免叶子被折断。
保存叶菜类植物，比较重要的就是要保留叶片内的水分，但同时又要避免叶片潮湿发生腐烂。比较简单的方法是利用纸，在叶片上喷点水，然后用纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般情况下保鲜时间较短。
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