合肥罍街：从历史深处走来的烟火盛地
引言：罍街印象
第一次来合肥，罍街，走起！
夜幕降临，华灯初上，合肥罍街瞬间被点燃了生机。街道上熙熙攘攘，人群如潮水般涌动，欢声笑语交织成一曲热闹的交响乐。街边的店铺灯火辉煌，招牌林立，散发着诱人的光芒。美食的香气弥漫在空气中，勾得人馋虫大动。
在这里，你能看到身着时尚的年轻人，穿梭在各个特色小店之间；也能看到一家老小，其乐融融地品尝着美食，享受着温馨的时光。街头艺人的精彩表演，引得众人纷纷驻足围观，不时爆发出阵阵掌声和欢呼声。而那独具特色的徽派建筑，在灯光的映照下，更显古朴典雅，与热闹的现代氛围相得益彰，仿佛在诉说着过去与现在的故事。如此充满魅力的罍街，它究竟经历了怎样的发展变迁，才成为如今合肥的热门打卡地呢？让我们一同走进罍街的前世今生。
一、名字里的前世今生
（一）罍的溯源
罍，这个承载着千年历史的古老器物，最早可追溯至商周时期，是中国古代大型盛酒器和礼器 。从商代晚期出现，在商晚期至春秋中期广泛流行。《诗经・周南・卷耳》中就有 “我姑酌彼金罍，维以不永怀” 的描述，诗人以斟满金罍中的酒，来慰藉心中对远方人的思念，可见罍在当时社会生活中的重要地位。
罍的造型丰富多样，有圆形和方形两种。圆形罍多为敛口，广肩，丰腹，圈足或平底，肩部两侧常配有两耳或四耳，耳的形状或为环形，或作兽首形，下腹部一侧还设有穿鼻；方形罍则以小口、斜肩、深腹、圈足式较为常见，少数为平底，部分带有斜坡式屋顶状的盖子，下腹近圈足处同样有穿鼻 。其器身往往满饰饕餮纹、龙纹、蕉叶纹等精美的纹饰，这些纹饰不仅是简单的装饰，更蕴含着古人对神灵、祖先的敬畏，以及对美好生活的祈愿。
在漫长的岁月中，罍的形式也逐渐演变。从商到周，其造型由最初的瘦高逐渐转为矮粗，纹饰也从繁缛变得素雅，这一变化反映了不同时期的审美观念和文化风格的转变 。随着时代的变迁，罍虽然渐渐退出了日常生活的舞台，但却作为珍贵的历史文物，被珍藏于各大博物馆中，成为后人窥探古代文明的重要窗口。例如，1959 年彭州出土的西周人面牛纹大铜罍，现藏于四川省博物馆，其独特的造型和精美的纹饰，吸引着无数人驻足观赏，感受着来自远古的神秘气息。
（二）“罍街” 得名
时光流转至现代，罍这一古老的元素在合肥的土地上焕发出新的生机。2012 年，合肥滨湖集团在探索企业转型的道路上，将目光投向了北京簋街。簋街以中国古代装食物的器皿 “簋” 命名，不仅具有历史文化内涵，而且朗朗上口，易于传播。受此启发，滨湖集团决定在合肥打造一条类似的特色餐饮街，并从中国传统饮食器具中寻找合适的名称。
而此时，合肥本地的酒桌文化中，“炸罍子” 这一独特的饮酒方式早已深入人心。当人们在酒桌上情绪高涨时，便会喊出 “炸罍子”，然后拿起大杯一饮而尽，尽显合肥人的豪爽与热情。“罍” 与 “雷” 发音相同，且与酒紧密相关，将其作为餐饮街的名字，既巧妙地融入了合肥的酒桌文化，又富有深厚的历史底蕴 。
就这样，“罍街” 应运而生。这个名字，仿佛是一把钥匙，打开了通往合肥特色文化与美食世界的大门。它不仅成为了合肥餐饮文化的新地标，更承载着这座城市对传统文化的传承与创新，吸引着来自五湖四海的游客前来探寻它的独特魅力。
二、前世：破旧立新的蜕变
（一）改造前的宁国路
在合肥的版图上，宁国路曾是一条极具烟火气却又面临诸多困境的街道。20 世纪 90 年代末，宁国路开始崭露头角，逐渐汇聚了一批龙虾经营户，到 2000 年，这里已然成为远近闻名的龙虾一条街 。
鼎盛时期，宁国路龙虾特色街南起太湖路，北至九华山路，全长 820 米，共有 65 家经营户 。每至夏日傍晚，华灯初上，街道两旁摆满了桌椅，食客们围坐在一起，人手一盆小龙虾，在酣畅淋漓的剥壳、吸吮间，尽情享受着美食带来的愉悦。空气中弥漫着浓郁的麻辣鲜香，人们的欢声笑语、酒杯碰撞声交织在一起，构成了一幅充满生活气息的热闹画卷。
然而，随着时间的推移，宁国路的局限也日益凸显。业态的单一使得街区发展后劲不足，除了龙虾及一些简单的餐饮配套，难以满足消费者多样化的需求。经营模式的粗放，导致卫生状况堪忧，街道上油污满地、垃圾堆积；交通秩序混乱，每到用餐高峰，车辆随意停放，道路拥堵不堪，给周边居民的生活带来了极大的困扰。此外，街区的基础设施陈旧，缺乏统一的规划与管理，建筑风格杂乱无章，这些问题都制约着宁国路的进一步发展，也让其逐渐失去了往日的光彩。
（二）罍街诞生契机
面对宁国路的发展困境，合肥市委市政府高瞻远瞩，提出了打造平民夜市的规划，旨在提升城市形象，丰富市民生活，推动夜间经济的繁荣发展。2012 年，合肥滨湖投资控股集团有限公司勇挑重担，承担起了改造宁国路的重任。
滨湖集团深入调研、精心策划，决定以 “罍” 文化为核心，打造一条集文化、美食、休闲、娱乐为一体的特色街区。在充分借鉴北京簋街等成功经验的基础上，结合合肥本地的文化特色和消费需求，对街区进行了全面的规划与设计。从街区的建筑风格到业态布局，从文化元素的融入到基础设施的建设，每一个环节都经过了反复的论证与打磨。他们希望通过这一改造，不仅能让宁国路重焕生机，更能为合肥打造一张全新的城市名片，让罍街成为传承合肥文化、展现城市魅力的重要窗口。
三、今生：多元发展的辉煌
（一）美食汇聚的天堂
自 2013 年 7 月 19 日罍街一期正式开街，这里便成为了美食爱好者的天堂。一期建筑面积 2.2 万平方米，整体呈现后工业风格，又融入现代时尚元素 。40 家商户纷纷入驻，其中不乏中华老字号的身影，同庆楼、耿福兴、刘鸿盛等，带来了经典徽菜与特色小吃，让食客们品味到地道的安徽风味 。
印象大别山带来了大别山区的特色美食，醇厚质朴的味道，展现出山区独特的饮食文化；阿胖龙虾以其独特的烹制手法，让每一只龙虾都鲜嫩多汁、香气四溢，成为了罍街的招牌美食之一 。酱出名门则以精致的菜品和优雅的环境，吸引着众多食客前来品尝美味佳肴。
而安徽早餐街 —— 罍街・早点来，更是不容错过。这里建筑面积 3000 平方米，汇聚了安徽各地特色早餐共 24 家，涵盖合肥本土、皖南、皖北的特色早点，品种多达 150 余种 。合肥的庐州烤鸭、三河米饺，皖南的黄山烧饼、徽州挞馃，皖北的 sa 汤、地锅鸡等，每一口都是对安徽早餐文化的深情诠释。
随着时间的推移，罍街的美食版图不断扩张。2018 年，早餐街升级改造为罍 + 小吃，建筑面积达 2100 平方米，打造出 “集全国之美味，汇一街之味美” 的特色小吃街 。在这里，澳门脆骨丸外酥里嫩，咬上一口，鲜嫩的肉汁在口中爆开；犁大爷粑粑香酥可口，肉饼香嫩多汁，素饼清爽宜人，荤素搭配，口感丰富；淮南牛肉汤香气扑鼻，牛肉鲜嫩，粉丝爽滑，汤汁浓郁，让人回味无穷 。
除了这些，罍街还有来自全国各地的美食。武汉热干面，面条筋道，搭配浓郁的芝麻酱、葱花、酸豆角等调料，香气四溢；上海生煎包，外皮酥脆，底部金黄，咬下去汤汁四溢，肉馅鲜嫩多汁；台湾美食蚵仔煎，新鲜的蚵仔搭配鸡蛋、蔬菜，煎制后香气扑鼻，口感鲜美；香港美食咖喱鱼蛋，鱼蛋 Q 弹有嚼劲，咖喱味浓郁，让人欲罢不能 。
（二）文化传承的舞台
在美食之外，罍街更是一座文化传承的舞台。2015 年 7 月 17 日，罍街茶馆正式亮相，建筑面积 1200 平方米，按照老舍笔下茶馆的模样原汁原味打造 。走进茶馆，古色古香的装饰，木质的桌椅，墙壁上挂着的名人字画，让人仿佛穿越回了那个充满韵味的时代。
在这里，携手来自曲艺之乡天津的名流茶馆艺术团，为庐州城带来了正宗的津味儿曲艺 。大鼓表演中，演员们一边击鼓，一边说唱，激昂的鼓点与婉转的唱腔相互交织，演绎着一个个动人的故事；快板表演中，演员们手中的快板如行云流水般快速翻动，节奏明快，配合着幽默风趣的台词，引得观众捧腹大笑；相声表演更是精彩绝伦，演员们说学逗唱样样精通，通过幽默诙谐的语言和生动形象的表演，展现出生活中的百态，让观众在欢笑中感受到传统文化的魅力 。
除了曲艺表演，罍街茶馆还会不定期举办各类文化活动，戏曲演出、民俗展览等，让市民和游客在品尝美食的，能够近距离接触和感受传统文化的博大精深 。
罍街的建筑与装饰同样是合肥文化的生动呈现。街区采用了仿宋徽派建筑群风格，青砖灰瓦、马头墙、雕花门窗等元素，展现出徽派建筑的古朴典雅与精致细腻 。漫步在罍街，仿佛置身于一幅古老的画卷之中，每一块砖石、每一处雕刻，都诉说着合肥的历史与文化。
街区内还设置了许多文化景观和雕塑，以 “罍” 为主题的雕塑，高大而醒目，向人们展示着罍的独特造型和文化内涵；展现合肥民俗风情的雕塑群，生动形象地刻画了合肥人传统的生活场景，如街头巷尾的叫卖、节日里的欢庆等，让人们感受到合肥的烟火气息和浓厚的人文底蕴 。
（三）创新发展的高地
在传承文化的，罍街也积极拥抱创新，成为了创新发展的高地。2016 年 10 月 1 日，罍街 1980 正式启幕，这里的总建筑面积 2.2 万平方米，由安徽国际商务职业学院老校区老旧建筑改造而成 。在改造过程中，充分保留了原学校和城市的记忆，以及原有建筑的肌理，打造出了别具一格的文化创意艺术集合地 。
罍街 1980 包含文创市集、创意设计、互联网平台、创业孵化器、创客公寓五大板块 。文创市集里，琳琅满目的手工艺品、创意产品让人目不暇接，这些作品都出自本地的创意人才和手工艺人之手，他们将传统文化与现代创意相结合，创造出了独具特色的产品；创意设计工作室中，设计师们发挥着自己的奇思妙想，为各类企业和项目提供着创新的设计方案；互联网平台则为创业者们提供了展示和推广的渠道，助力他们的创业梦想腾飞；创业孵化器为初创企业提供了办公场地、资金支持、技术指导等一系列服务，帮助他们茁壮成长；创客公寓则为创业者们提供了舒适便捷的居住环境，让他们能够全身心地投入到创业中 。
罍街在夜间经济方面也不断创新，推出了一系列举措，打造出了丰富多彩的夜间消费场景。依托罍 + 村、罍 + 小吃等特色区域，建设餐饮集聚型夜间经济集聚区，每到夜晚，这里灯火辉煌，香气四溢，食客们络绎不绝；引进电影院、原创音乐基地等项目，建设文体消费型夜间经济集聚区，为市民和游客提供了多样化的夜间娱乐选择 。
罍街还积极举办各类夜间文化艺术活动，灯光秀、光影展、音乐节、民俗表演等 。灯光秀中，五彩斑斓的灯光将罍街装点得如梦如幻，与古老的建筑相互映衬，营造出独特的氛围；光影展通过现代科技手段，展示出各种精彩的影像作品，让人们沉浸在艺术的海洋中；音乐节上，知名乐队和歌手的精彩演出，点燃了现场的气氛，让观众们尽情享受音乐带来的快乐；民俗表演则让人们在欣赏传统艺术的，感受到合肥的民俗文化魅力 。
在文旅融合方面，罍街充分发挥自身的文化和美食优势，与周边的旅游资源相结合，推出了多条特色旅游线路 。游客们可以在游览合肥的名胜古迹后，来到罍街品尝美食、感受文化，将旅游与美食、文化体验完美融合，提升了旅游的品质和内涵 。
如今的罍街，早已不再是当初那条单一的美食街，它已经发展成为集文化、美食、休闲、娱乐、创新、创业为一体的综合性特色街区。它不仅是合肥市民的生活新地标，更是吸引着全国各地游客前来打卡的热门旅游目的地。在这里，人们既能品味到美食的醇厚滋味，又能感受到文化的深厚底蕴，还能体验到创新的无限魅力。罍街，正以其独特的魅力，书写着属于自己的辉煌篇章，也为合肥这座城市的发展增添了浓墨重彩的一笔。
四、未来展望：持续闪耀的新星
展望未来，罍街的发展蓝图令人充满期待。根据远景设想，“大罍街” 范围将东至马鞍山路、西至徽州大道、南到南二环，北至合巢路，覆盖面积达到 1 平方公里 。这一宏伟的规划，预示着罍街将进一步扩大规模，汇聚更多的资源，成为全国知名的休闲旅游目的地和文创聚集地。
在业态发展上，罍街将不断推陈出新。除了持续引入更多来自全国各地乃至世界各地的特色美食，满足食客们日益挑剔的味蕾，还将大力发展文创产业，吸引更多的创意人才和企业入驻。未来，罍街或许会出现更多独具匠心的文创工作室、艺术展览空间，让人们在品尝美食的同时，能够沉浸在浓厚的艺术氛围中，感受创意的魅力。
同时，罍街也将更加注重提升品牌影响力。通过举办各类大型文化活动、美食节、艺术展览等，吸引更多的游客和市民关注。例如，举办国际美食文化节，邀请各国的美食商家参与，展示不同国家和地区的美食文化，让罍街成为全球美食文化交流的平台；开展文创设计大赛，鼓励创意人才围绕合肥文化和罍街特色进行创作，挖掘更多优秀的文创作品，提升罍街的文化内涵和品牌价值。
在智能化建设方面，罍街也将紧跟时代步伐。引入智能导览系统，让游客能够通过手机轻松获取街区内的商家信息、美食推荐、文化活动安排等；利用大数据分析，了解消费者的需求和行为习惯，为商家提供精准的营销建议，提升街区的运营效率和服务质量。
此外，罍街还将加强与周边区域的联动发展。与附近的购物中心、写字楼、居民区等形成互补，共同打造一个功能完善、活力四射的城市生活圈。通过整合资源，实现优势互补，为市民和游客提供更加便捷、丰富的生活体验。
相信在未来，罍街将继续秉持创新、发展的理念，不断书写新的辉煌篇章。它将成为合肥乃至全国的一张耀眼名片，吸引着越来越多的人前来探寻它的魅力，感受这座城市的独特风情与无限活力。
结语：罍街的独特魅力
合肥罍街，从最初破旧的宁国路蜕变而来，已成为融合美食、文化、创新的标志性街区。它承载着合肥的历史与文化，展现着这座城市的独特魅力与无限活力。在这里，人们既能品尝到来自各地的美食，满足味蕾的享受；又能感受到传统文化的熏陶，领略到合肥的深厚底蕴。罍街不仅是合肥市民生活的重要组成部分，也是外地游客了解合肥的重要窗口。相信在未来，罍街将继续绽放光彩，为合肥的发展贡献更多的力量，成为人们心目中永恒的美好记忆。
