蛏子哪些部位不能吃，蛏子表面的那层膜能吃吗？
蛏子表面的那层膜能吃吗
不能吃
叫外套腹缘膜，是分泌和保护贝壳的，煮熟一撕就掉了。蛏子是生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中的贝壳类海鲜，壳薄肉厚，肉质肥美。因为它是底栖生物，生长于软泥海涂中。沙子很多，在制作蛏子前，弄一盆淡盐水放入蛏子再放入一把铁器（菜刀就行）静置一两个小时，蛏子就把沙吐净了
蒸熟的蛏子吃哪部分
答：吃蛏子壳内的部分。在浙江沿海地区吃蛏子，除了壳不能吃外，蛏子肉没有什么哪部分不能吃，只要煮熟整个蛏子都吃了。
蛏子，竹蛏科竹蛏属动物软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里。
蛏子贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。
蛏王沙囊能吃吗
蛏子是贝类海鲜的一种，整体看起来呈一个长方形，蛏子所含的营养成分是非常高的，尤其适合小朋友吃。而且蛏子的肉质吃起来十分的鲜嫩，特别鲜美，蛏子虽然好吃，但有些部分是不能食用的，在吃蛏子的时候是一定要注意到的，那蛏子哪里不能吃？
一般上蛏子的沙囊部分是不可以去吃的，蛏子是生存在大海里面的，进食的时候会残留非常多的泥沙在沙囊里面。
所以在平时处理蛏子的时候，人们往往都会把沙囊部分去除干净，避免了在食用过程中影响口感。
蛏子的清洗方法一,冷冻的蛏子的烹饪做法
清洗：冰冻的蛏子肉解冻后可以用冷水对着冲，然后再冲洗几遍将泥沙冲干净，再放入盐水浸泡半个小时，最后用小刷子将壳清洗干净即可。
家常韭菜炒蚬肉的做法 ：
1.蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）
2.菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用
3.热油锅，爆香姜丝
4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身
5.韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去
6.韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味
7.把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了
海鲜蛏子要怎样洗才干净
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。蛏子的烹饪技巧蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。360生活小常识大全网
蛏子钩的做法大全
1、找一些尖尖的大头针，再找一根竹签子。
2、用钳子把大头针的尖端夹弯，成个小钩。每个大头针都这样弯。
3、找一卷粘性好的胶带，没有的话可以用线绑。把胶带剪下几小块。
4、拿一个大头针，把弯钩冲外，用胶带绑在竹签子上。
5、再把一个带钩的大头针，在距离一个多蛏子的位置上，用胶带绑在竹签子上。注意这第二个钩的方向要和第一个钩的方向错开。
6、把第三个弯钩的大头针，接着用胶带绑在距第二个大头针一个多蛏子的位置上，这个钩的方向再和第二个钩的方向错开。
7、只要竹签子够长，也可以继续绑几个弯钩的大头针，但钩的方向一定要和上一个错开。这样，钓蛏子钩就做好了，可以拿到海边试一试，看看自己的劳动成果。
